Le petit déjeuner est toujours un grand moment de la journée, et est  servi dans la grande salle, au bord de la piscine de  7.30h à 10.00h. Un riche buffet régional où les produits locaux sont mis à l'honneur : les fromages corses, la charcuterie artisanale, les pains et viennoiseries cuits sur place, les gâteaux traditionnels corses (fiadone, tarte a la châtaigne, Picciola, Canistrelli, etc...)le miel de montagne, les fruits frais, et secs, les yaourts, un assortiment varié de confitures artisanales locales,  etc ... Nous apportons un soin tout particulier a la qualité du petit déjeuner. Servi en buffet complet de 7.30h à 10.00h en salle ou en terrasse entre la rivière et la piscine, nous vous proposons un large buffet ou les produits régionnaux sont mis a l'honneur, vous y trouverez ainsi un assortiment de charcuterie traditionnelle, des fromages corses, brebis et chêvre, des fromages plus doux...